Kochen
Die Begriffe vegan und vegetarisch werden oft miteinander verwechselt, und sie liegen begrifflich auch nah beieinander.
Vegetarier vermeiden den Verzehr von Fleisch und Fisch. Einige verzichten zusätzlich auf Nahrungsmittel, die von Tieren produziert werden. Hier liegt der fließende Übergang zur veganen Ernährungsweise.
Veganer lehnen überwiegend aus ethischen Gründen die Nutzung von Tieren und deren Produkten insgesamt ab. Ihre Ernährung verzichtet somit auf jede Form von Fleisch und Fisch, ebenso auf Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig.
Auch bei der Kleidung werden diese Grundsätze angewandt. Pelz, Leder und Wolle werden abgelehnt. Tierversuche und die Tierhaltung in Zoos stehen bei Veganern in der Kritik.